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固体饮料的特点是颗粒或粉末，含有2%的水分，在温水中溶解性好。固体饮料比液体饮料营养丰富，包装简单，携带运输方便。颗粒固体饮料的制造方法是基于生物制药行业的冲洗剂生产工艺。加工方法是将原料加水煎两次，煎液过滤合并，浓缩成膏体，用70℃左右温度烘干成干膏，将干膏粉碎100目细筛，加入适量糖粉、糊精或淀粉，用95%乙醇颗粒，晾干，分装即可。固体饮料代加工两种生产方法：分为天然果汁饮料和水果风味。前者是将天然汁液制成浓缩液，即将原料洗净、粉碎、压榨或热浸提取汁液，减压浓缩至固体物质的10-20%左右，再加入糖粉制成。后者是将各种辅料（包括甜味剂、酸味剂、香料、糊精、色素等）直接与糖粉混合，

长期以来，固体饮料因其品种多样、风味独特、易于储存而受到消费者的青睐；特别是富含维生素、矿物质、氨基酸等营养素的固体饮料，能及时补充人体新陈代谢所需的营养，成为许多人生活中不可分割的好伴侣。固体饮料是由液体饮料去除水分而成。去除水分的目的是防止干燥饮料因酶或微生物而变质，便于储存；二是易于储存和运输。与液体饮料相比，固体饮料具有以下特点：质量显著降低，体积显著减小，携带方便；风味好，速溶性好，应用广泛，饮用方便；易于保持卫生；包装简单，运输方便。因此，目前的市场是固体饮料代加工厂家千载难逢的发展机遇！希望大家抓住这个机会，大力发展。